Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

ТОП-3 продукта содержащих коллаген в большом количестве, а также ТОП-7 продуктов, стимулирующих его синтез. Как замедлить разрушение коллагена в организме? Обо всем подробнее читайте в данной статье.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

Этот белок является основой соединительной ткани, он выполняет роль своеобразного биологического клея. Когда коллагена достаточно, кожа упругая и эластичная, выглядит молодо. С возрастом выработка данного вещества уменьшается, из-за чего дерма становится вялой, на ней появляются морщины. Уже после 25 лет необходимо задуматься, как воспрепятствовать разрушению коллагена. Поможет этому правильное питание с упором на некоторую еду.

ТОП-3 продукта, богатых коллагеном

Не так много пищи, которая содержит большое количество коллагена. В основном диетологи предлагают включать в меню еду, стимулирующую образование этого белка организмом, но она не является его источником. Следующие блюда обогатят ткани именно коллагеном, который улучшит состояние кожи и суставов.

Мясной бульон

Костный бульон содержит биоактивную форму белка, которую организм легко усваивает и использует сразу же. При варке костей коллаген животного происхождения переходит в воду. Говяжий бульон обогащает ткани белком I типа, который отвечает за молодость кожи. Отвар, сделанный на индейке и курице, – источник коллагена II типа. Он поддерживает здоровье суставов.

Чтобы был эффект для кожи, каждый день нужно употреблять 170-340 г бульона. Но помните о том, что такое большое количество блюда провоцирует появление гастрита или язвенной болезни. Бульон может быть жирным, что повлияет на фигуру. А если в мясе есть токсические вещества, они попадут в организм и могут причинить ему вред.

Безопасная порция: 200 г. 2 раза в неделю. Еще вы можете делать из костного бульона холодец, дополняя его любой птицей или кроликом. Тоже полезно для здоровья кожи.

Как готовить:

  • На 3 л чистой холодной воды возьмите 400-500 г костей с небольшим количеством мяса. Предварительно измельчите кости, так из них выварится больше коллагена.
  • Первый бульон слейте после 10-15 минут кипения. Промойте кастрюлю, залейте кости холодной водой и снова ставьте на плиту.
  • Когда вода закипит, положите туда целую луковицу, половину морковки, 5 веточек петрушки, 4 зубца чеснока и 3 горошка черного перца. Посолите по вкусу (около 1 ч. л. соли).
  • Варите на маленьком огне 2-3 часа, периодически снимайте пенку. Вода при варке не должна булькать.
  • За 5 минут до готовности положите в блюдо лавровый лист.
  • В конце процедите бульон через мелкое сито.
  • Если блюдо сделано правильно, то в холодильнике при застывании оно будет желеобразным.

Желатин

Продукт на 90% состоит из коллагена и его производных. Желатин изготавливают из соединительной ткани животных, в основном из хрящей. Есть и вегетарианский вариант продукта, который делают из костей рыб.

желатин

Желатин хорошо усваивается организмом человека и быстро восполняет недостаток белка. Самые вкусные блюда из него – заливное, студень, домашняя куриная колбаса, желе из фруктовых соков.

Полезный рецепт для здоровья суставов:

  • 5 г желатина залейте 15 мл воды. Дождитесь, пока он набухнет.
  • Подогрейте массу, чтобы желатин растворился. Доводить до кипения его нельзя!
  • В 10 мл сиропа шиповника (продается в аптеке) влейте растопленный желатин.
  • Остудите при комнатной температуре, поставьте в холодильник.

Чтобы желатин принес организму видимую пользу, употребляйте блюда из него 2-3 раза в неделю. Но не отдавайте предпочтение желе «из пакетов» – в них много химических веществ.

Яйца

яйца пашот

Этот продукт является щедрым источником легкоусвояемого белка и полезных жиров. Если вы хотите обогатить организм коллагеном, не отказывайтесь от желтка – ешьте яйцо целиком. Еще в продукте есть сера, которая способствует синтезу коллагена и ускоряет процесс очистки печени от метаболитов. Не ешьте слишком много яиц: норма для женщин – 1 шт. в день или 2 через день. Мужчинам можно съедать по 2 яйца в день.

Чтобы они принесли максимум пользы организму, жарьте их на антипригарной сковороде без масла, варите яйца-пашот или обычным способом не дольше 3 минут после закипания. Сочетайте продукт с зеленью, овощами, и спустя три месяца вы заметите первые изменения кожи.



Продукты, стимулирующие синтез коллагена

Все они входят в меню правильного питания, поэтому разнообразив свой рацион, вы улучшите не только состояние кожи, но и оздоровитесь в целом, подтянете фигуру.

Обязательно употребляйте такие продукты:

  • Лосось. Рыба содержит цинк и следовой минерал, который стимулирует образование коллагена. Омега-3 в составе увлажняет и питает кожу изнутри, поддерживает ее молодость. Ваша порция: 1-2 раза в неделю до 150 г.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

  • Листовая зелень, темно-зеленые овощи. Продукты богаты хлорофиллом, который увеличивает концентрацию проколлагена в коже, предотвращает его преждевременный распад. Зелень нейтрализует действие свободных радикалов, ведь является мощным антиоксидантом. Ежедневно съедаете 2-3 чашки салата и около 500 г овощей.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

  • Помидоры. Ликопин, входящий в состав, защищает кожу от негативного влияния ультрафиолетовых лучей, активизирует синтез коллагена. Чтобы организм усвоил максимум ликопина, нужно быстро протушить томаты на большом огне. Ваша порция на день: 1 помидор или 1 стакан томатного сока.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

  • Цитрусовые. Они являются щедрым источником витамина С, который нужен для синтеза пролина. Последний берет участие в образовании коллагена. Если у вас нет аллергии, съедайте каждый день 2 мандарина, 1 апельсин или ½ лимона (1 вариант на выбор).

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

  • Клюква, ежевика, малина, клубника. Ягоды содержат эллаговую кислоту, которая препятствует разрушению коллагена ультрафиолетовыми лучами. Также эти лакомства богаты витамином С. Каждый день можно съедать до 75 г ягод.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

  • Орехи, тыквенные семечки, семена чиа. Они содержат цинк, который стимулирует образование коллагена и замедляет его разрушение. Чтобы эти продукты активировались, надо их замочить на 8-12 часов, промыть, просушить в духовке, а потом употреблять. Дневная порция: 20-30 г. Добавляйте семечки и орехи в салаты, каши, домашнюю гранолу.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

  • Другие важные продукты для разнообразного питания: соя, бобовые культуры, крупы, авокадо, сухофрукты.

Продукты, содержащие коллаген в большом количестве

Как замедлить разрушение коллагена

Важно отказаться от алкоголя, сигарет, наркотических веществ и необоснованного приема лекарств. Выпивайте свою норму чистой воды без газа. Она рассчитывайте по формуле: ваш вес в килограммах умножить на 40 мл и разделить на 2. Пример для человека с массой тела 70 кг: 70 х 40 / 2 = 1400 мл. Столько воды надо пить каждый день. Остальная  жидкость поступает в организм с овощами, фруктами, напитками.

Чтобы сохранить молодость кожи, избегайте таких продуктов:

  • Сахара – он разрушает коллагеновые волокна, делает лицо дряблым, отекшим, сухим.
  • Маргарина, сливочного масла ниже 82% жирности – «плохой» холестерин снижает эластичность дермы.
  • Пищевого мусора: чипсов, бургеров, соусов с большим количеством химических добавок, продуктов с консервантами, красителями и т. д.

Помните, что агрессивные солнечные лучи разрушают коллаген. Поэтому летом обязательно используйте защитный крем с высоким числом SPF (30-50). Зимой можно применять средство с меньшей степенью защиты (15-20).

Если не получается сделать питание разнообразным, обратите внимание на капсулы коллагена, которые служат дополнительным источником белка. Самые популярные торговые марки: Solgar, Natures Life, Genesis Today и т. д. Но они не служат абсолютной заменой природного коллагена, самое лучшее для вашего организма – корректировать питание.

Конькова Валерия

Конькова Валерия

Beauty-эксперт, специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни, мама 2 детей, автор сайта Poudre.ru. На протяжении долгих лет успешно помогает мужчинам и женщинам выглядеть красиво!


Оставить комментарий

avatar
Загрузите изображения
 
 
 
  Подписаться  
Уведомление о