Антихолестериновая диета: меню на неделю

Антихолестериновая диета: меню на неделю

В последнее время к холестерину приковано особое внимание: диетологи предлагают правильное, бесхолестериновое питание, а медики настаивают на комплексе обследований на холестерин.

Что такое холестерин

Холестерин – вид липидов, присутствующий в составе клеток организма животных и людей. Основную массу синтезирует организм, а еще около 20 % приходит с пищей. Холестерин необходим человеку, если он не превышает допустимой нормы, поскольку он:

  • укрепляет мембраны клеток;
  • участвует в пищеварении;
  • нормализует гормональный фон;
  • обеспечивает защиту нервных волокон;
  • снижает клеточную проницаемость;
  • помогает организму вырабатывать витамин D.

Иными словами, холестерин нужен человеку, чтобы он мог выжить. Но важно различать «хороший» холестерин и «плохой».

Калькулятор уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)

Сывороточный холестерин (ммоль/л):
Сывороточный холестерин ЛПВП (ммоль/л):
Сывороточные триглицериды (ммоль/л):


Что значит «плохой» холестерин

«Хороший» липопротеин имеет высокую плотность, а «плохой» – низкую. Липопротеином называется холестерол в белковой аполипопротеиновой оболочке.

Что значит высокая плотность? То, что самого холестерола в соединении лишь малая часть и основной состав – белковый. Это соотношение наиболее оптимально для организма, поскольку липид легко входит в печень и выходит вместе с желчью, не оседая по пути. Следовательно, он «хороший».

Антихолестериновая диета: меню на неделю

Липопротеин с низкой плотностью, наоборот, содержит много холестерола и выводится плохо, забивая сосуды и вызывая атеросклероз.

С возрастом холестерин скапливается в организме: у ребенка он намного меньше, чем у взрослого. Этот процесс накопления не останавливается в течение всей жизни: чем старше человек, тем больше у него  уровень холестерина.

Возраст Уровень холестерина
25+ Мужчины: 6,33 Женщины: 5,74
35+ Мужчины: 6,57 Женщины: 5,94
45+ Мужчины: 6,93 Женщины: 6,54
55+ Мужчины: 7,39 Женщины: 7,14
65+ Мужчины: 7, 68 Женщины: 7, 50
70+ Мужчины: 7, 88 Женщины: 7, 72

При  холестериновых показателях выше приведенной нормы необходимо обращаться к врачу. Также чрезвычайно важно  соблюдать правильное питание. Обеспокоиться противохолестериновой  диетой желательно уже в молодом возрасте, а в зрелом это нужно сделать обязательно.

Дело в том, что липопротеидный переизбыток приводит к тому, что на стенках артерий образуются холестериновые бляшки. Эти бляшки, обрастая кальциевыми ионами, полностью закрывают просвет в сосудах. Как результат, кровоток замедляется.

доктор врач

Повышение холестерина провоцирует риск следующих состояний:

  • онкология;
  • инсульт;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • патологии периферических сосудов;
  • инфаркт;
  • гипертензия;
  • диабет.

Принципы питания

Раздельное питание для похудения: меню на неделю для женщин за 40 лет

  • Рыба – обязательный продукт для тех, кто желает сбросить уровень холестерина. Из рыбы особенно ценен лосось, горбуша, хек, то есть нежирные сорта.
  • Несмотря на то, что данная диета предусматривает максимально возможное исключение холестерина, кое с какими продуктами некоторая доля холестерина поступать должна. Объясняется это тем, что липопротеиды нужны организму для нормальной работы.
  • Питание должно быть дробным, маленькими порциями, не меньше 5 раз в день. Одна порция – не более 200 граммов.
  • Последняя трапеза должна быть не позже, чем за три часа до сна.
  • Пить нужно не менее 2 литров чистой, некипяченой воды.
  • Соль из питания необходимо если не убрать, то снизить ее количество. Солить лучше уже готовую еду и ссократить до чайной ложки в сутки. Соль тормозит функции почек, задерживает влагу и мешает выводить холестерин.
  • Все рецепты должны быть приготовлены на пару или с помощью варки. Жареное и жирное исключается полностью.
  • Если мучает голод, можно выпить стакан чистой воды, в крайнем случае, нежирного кефира. На ночь вообще лучше ничего не пить, так как вода и другие жидкости провоцирует отеки.
  • Иногда завтраки лучше заменять целебным салатом из тертой моркови с лимонным соком. Такой завтрак хорошо прочищает ЖКТ, чистит кровь и сосуды.
  • Для снижения холестерина обязательно употреблять чеснок, лук и оливковое масло.

Разрешенные и запрещенные продукты

При нестрогой диете с ограничением холестерина можно употреблять немного растительного масла;
Нежирные сорта мяса;
Кисломолочные продукты с минимальной жирностью;
Яйца (не более 3 желтков в неделю);
Хлеб на отрубях, нежирную отварную рыбу, бобовые, каши, овощи, зелень, фрукты, чуть-чуть сахара и орехов;
Некрепкий чай, натуральные соки (не магазинные).
Никаких колбас, кур гриль и копченостей! Только отварное мясо без жира.
Недопустимо пить кофе ни в каком виде. Какао тоже не рекомендуется: там избыток сахара, жирного молока.
Нельзя есть соленую сельдь и консервы. Также исключены жирные сорта рыбы: скумбрия, сом, линь, сайра, минога, угорь, сельдь.
Нельзя употреблять сливки, сметану, жирный кефир.
Ограничить белый рис, манку, жирные сорта сыра, жирное мясо и рыбу, субпродукты, сгущенное молоко, трансжиры, рыбную икру, различные «намазки», майонез, все сладкое, жареное, сдобное.
Молоком и другими молочными продуктами при антихолистериновой диете лучше не увлекаться, особенно после 45 лет. Это тяжелые продукты для организма.
Алкоголь нужно исключить совершенно, то же самое касается курения.

Антихолестериновая диета: меню на 7 дней

Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
Пн гречка на обезжиренном молоке, некрепкий чай с двумя кусочками кураги творог с клубникой и ягодный морс суп из брокколи, отварная курица с картофельным пюре. Огурец  и кисель из натуральных ягод Галеты и черничный смузи два яйца на пару и стакан обезжиренного кефира.
Вт отварные макароны без масла с тефтелями из нежирной говядины и несладкий чай. омлет без желтка, горсть орешков, фруктовый компот свекольник и запеченные кабачки с куриным фаршем. Натуральный сок из сельдерея запеченный творог и кисель из ягод филе нежирной рыбы, отваренное на пару и немного овощного салата с каплей оливкового масла. Мятный чай
Ср картофельное пюре и отварная курица, которую можно заменить куриной котлетой на пару. Несладкий чай крем-пюре с ложкой бурого отварного риса. Вишневый натуральный компот Отварное филе индейки с ложкой фасоли и постный суп из цветной капусты с кабачками. Свежевыжатый сок апельсина галеты с обезжиренным кипяченым молоком зеленый салат, заправленный кусочком брынзы, парой маслин, ломтиком огурца и помидора вместе с каплей оливкового масла. Травяной чай
Чт мюсли, паровой белковый  омлет и чай без сахара запеченное в духовке зеленое яблоко с каплей меда крестьянский суп с пшеницей и морковное пюре с отваром шиповника запеченный творог и свежевыжатый сок нежирная отварная рыба и ложка овощей с каплей оливкового масла. Стакан кефира
Пт Паровой   белковый омлет и зеленый чай два сырника и натуральный сок вишни суп из овощей (морковь, картофель и цветная капуста) и куриные тефтели на пару. Овсяный кисель фруктовый салат из одного яблока, заправленного ложкой обезжиренного йогурта пара ложек отварного бурого риса и кусочек рыбы на пару. Стакан мятного чая
Сб гречка с двумя нежирными ломтиками сыра и напиток  с цикорием Кукурузная  каша и свежевыжатый апельсиновый сок вегетарианский суп с перловой крупой, кусочек отварной говядины с салатом из помидора и одного перца. Кисель из натуральных ягод. Нежирное  кипяченое молоко с галетой Кусочек отварного хека в томате и стакан чая на травах
Вс морковный салат с изюмом. Отвар шиповника овсяная каша на молоке и несладкий чай борщ без мяса и тыквенное пюре с кусочком рыбы. Морс из свежей клюквы грейпфрут Творожная запеканка с фруктами и зеленым чаем

Плюсы и минусы антихолестериновой диеты

Диета помогает похудеть и снизить объем липидов. Это, в свою очередь, гарантирует снижение риска многих заболеваний, вызванных повышенным холестерином.
Диета вполне бюджетна и не требует особых затрат.
Диета универсальна и подходит и для женщин, и для мужчин.
Диета несбалансированна и представляет стресс для неподготовленного организма.
Не подходит для людей с уже имеющимися хроническими заболеваниями.
Плохо переносится людьми с низким уровнем углеводов, а также ослабленных недавно перенесенными заболеваниями.
Диета сокращает употребление молочных продуктов, желтков яиц и жирной рыбы, что, в свою очередь, «вымывает» значительную часть кальция.

Травы для снижения уровня холестерина

Фитотерапия призвана дополнить диету и снизить уровень холестерина в разы.

Антихолестериновая диета: меню на неделю

  • Цветки липы укрепляют сосуды, уменьшают холестерин благодаря букету эфирных масел. Полезно заваривать липовый цвет и пить вместо чая.
  • Семена льна помогут снизить вредный холестерин аж на целых 15 %. Употреблять их можно, добавляя  в еду. Также это прекрасное средство профилактики атеросклероза.
  • Лимоны уменьшают атерогенные липиды и повышают липопротеины высокой плотности. Благодаря этому уровень холестерина снижается, и человек чувствует себя бодро.
  • Куркума улучшает липидный обмен, понижает «плохой» холестерин более, чем на 51%. Можно добавлять ее порошок в качестве специй.
  • Овес чистит сосуды и предупреждает развитие ишемии. Особенно полезен овсяный кисель без сахара.
  • Клевер луговой нормализует объем липидов, контролирует сахар в крови. Рекомендуется в качестве травяного чая.
  • Имбирь выводит холестерин с помощью желудочно-кишечного тракта. Поскольку он сильно раздражает слизистую желудка, его нужно употреблять «по чуть-чуть», добавляя в напитки на травах. При заболеваниях ЖКТ употреблять имбирь нельзя!

Помимо антихолестериновой диеты, организму для мощного очищения необходим спорт. Соблюдение ЗОЖ, выполнение физических упражнений, активный образ жизни дополнят диету и станут залогом нормального уровня холестерина на долгие годы.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Подписаться
Уведомление о
guest
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments
Poudre.ru
0
Будем рады вашим комментариямx
()
x