Диета 9 стол: что можно, что нельзя — таблица

Что представляет из себя диета Стол №9? Что можно, а что нельзя есть во время этой диеты? Полная таблица запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день, принципы и правила представлены в данной статье!

Диета 9 стол: что можно, что нельзя - таблица

Чтобы стабилизировать выработку гормона поджелудочной железы и сбалансировать обмен веществ, врачи назначают больным сахарным диабетом диету 9 стол. Лечебное питание способствует снижению веса и отличается разнообразным меню. Главное – выполнять все рекомендации доктора и помнить о противопоказаниях.

Показания

9 стол практикуют при следующих диагнозах:

  • бронхиальная астма;
  • ревматизм;
  • крапивница;
  • аллергия;
  • полиартрит;
  • сахарный диабет 2 типа.

Питание больного регулируется в зависимости от заболевания и его запущенности. Пол и возраст значения не имеют.

Диета позволяет:

  • нормализовать уровень сахара;
  • снизить холестерин в крови;
  • стабилизировать давление;
  • устранить отеки.

Разрешен 9 стол при беременности в случае гестационного диабета. Меню разрабатывают терапевт, эндокринолог и гинеколог.

Особенности диеты стол № 9

Главная задача диеты – сделать меню максимально полезным и ограничить вредные жиры с быстрыми углеводами. Основные предписания сводятся к следующим правилам:

  • Питаются дробно через каждые 3 часа.
  • 1 прием пищи не превышает 300 г.
  • Калорийность – 23000 ккал в день.
  • Еду тушат и варят, готовят в пароварке.
  • Пьют больше жидкости – до 2 л в день.
  • Исключают все сахаросодержащие продукты.
  • Количество соли – до 12 г в день.
  • Под запретом алкоголь, солености, копчености, маринады, жареное и острое.
  • Основной упор делается на свежие фрукты и овощи, молочные продукты.

В норме вещества должны быть распределены следующим образом:

  • белок – 100 г;
  • углеводы – не более 300 г (каши, овощи и фрукты);
  • жиры – 80 г.

Рекомендовано придерживаться определенной энергетической ценности в каждое время дня:

Раздельное питание для похудения: меню на неделю для женщин за 40 лет

  • 20 % – после пробуждения;
  • 10 % – второй завтрак;
  • 30 % – обеденная трапеза;
  • 10 % – полдник;
  • 20 % – вечер;
  • 10 % – перед сном.

При ожирении суточная норма калорий и количество углеводов могут быть снижены.

Виды стола № 9

Основную диету выписывают на непродолжительный срок, чтобы подобрать дозу препаратов и нормализовать уровень сахара. Больным сахарным диабетом 2 типа с нормальным весом такой стол показан на протяжении всей жизни. Есть и другие разновидности у диетического рациона.

Стол рекомендован при наличии у пациента ожирения. Пищу употребляют 6 раз в день, грамотно распределяя углеводы между трапезами. Диета схожа с основным столом № 9. Разница в значительном ограничении калорий.

При высокой массе тела организму достаточно половины нормы калорий. Рацион должен составляет не выше 1650 ккал в сутки.

Диету назначают больным с тяжелой стадией инсулинозависимого диабета. Она отличается повышенным содержанием белков и увеличением общей калорийности рациона. Пациенту разрешено использовать сахарозаменители. Углеводы употребляют утром и днем.

Рекомендуемые и запрещенные продукты совпадают с диетой стол 9. Допустимо употреблять макаронные изделия, сельдь, вымоченную в воде. В два раза нужно сократить употребление яиц.

Таблица запрещенных и разрешенных блюд

Представленную таблицу рекомендуют повесить в распечатанном виде на холодильник:

Виды продуктовМожноНельзя
ХлебныеХлеб ржаной, с отрубями, из пшеничной муки второго сорта, выпечка без маргарина и маслаСдобные булки и печенье, слоеная выпечка, сахарные ватрушки, язычки
МясныеМясо свиней, коров и быков, баранов, кроликов, куриная грудка и индейка, ограниченно говяжья печеньМясо утки, гуся, жирные обрезки, сало, тушенка, копчености
КолбасныеДиетические сосиски и колбасыКопченые колбасные изделия
РыбныеНежирные сорта речных и морских обитателейЖирная и соленая рыба, масляные консервы
КрупяныеГречка, перловка, пшено, геркулес, бобовые, макароны минимальноМанка, рис
МолочныеЛюбые кисломолочные продукты, сметана и сыр ограниченно, обезжиренный творог, яйцаЖелтки нежелательны, жирный творог и соленый сыр
ЖидкиеСуп на овощном, рыбном, слабом мясном бульоне, окрошка, свекольник, борщПервые блюда на жирных бульонах, рисовый суп
ОвощныеКапуста и томаты, кабачки, тыква, салат, баклажанные, ограниченно картошка, свекла и морковьСоленья, маринованные овощи
Фруктовые и ягодныеКисло-сладкие фрукты и ягоды, арбуз и дыня ограниченноВиноград, инжир, бананы, финики, сливы
СладкиеЖеле, кисель и мусс, ограниченно мед, конфеты с заменителем сахара 1-2 раза в неделюЛюбые продукты с сахаром, шоколад, варенье, пломбир, эскимо, конфеты
НапиткиЧай, кофе с молоком, сок из овощей, несладких фруктов и ягод, минеральная вода, травяные отварыПакетированные соки из магазинов, сладкие лимонады, спиртное
Приправы, соусы и специиЧерный перец, немного горчицыМагазинные кетчуп и майонез
МаслоОливковое, кукурузное, нежирное сливочное, кунжутное, нерафинированное растительноеТопленое, маргарин, кулинарный жир

Если пациент съел, например, макароны, то в этот день стоит снизить количество потребляемого хлеба.

Диета 9 стол при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю

Для каждого пациента количество углеводов и вид продуктов уточняются врачом. Примерное меню на каждый день может выглядеть так:

*Завтрак (7:30)Перекус (10:00)Обед (13:30)Перекус (16:00)Ужин (19:00)Перекус (20:30)
ПнОвсянка на молоке, чайФруктыСуп из фасоли и капусты, гречневая каша, рыбное суфлеОмлет на паруЗапеканка из творогаКефир
ВтГречневая каша на молоке, несладкий чайЯблокоПостный борщ, пшенная каша и гуляшВареное яйцо, кефирСалат из овощей, котлеты из мяса на паруОтвар шиповника
СрЯйцо вареное, хлеб, чайАпельсинУха, куриная грудка вареная, капуста тушенаяСок или кисельКуриные тефтели, салат из свеклы и моркови, компотТравяной чай
ЧтОбезжиренный творог, тост со сливочным масломФруктовый салатОвощной суп, перец, начиненный фаршем и рисомКомпотТушеная баранина, свежие овощиОтвар шиповника
ПтКаша с отрубями, сыр, кусочек хлебаКефирБорщ, отварная говядинаЙогуртВинегрет, отварное мясоРомашковый чай
СбОмлет с овощами, тост из отрубного хлеба, чай с молокомГрушаСвекольник, отварная телятинаТворожная запеканкаГрудка куриная на пару, картофельное пюреОтвар шиповника
ВсОвсяная каша, сыр, цикорийЙогуртСуп на овощном бульоне, котлеты из рыбыОтвар шиповникаВинегрет, говяжья печенка тушенаяКефир

Диета будет легче переноситься, если составить заранее меню на 7 дней.

Рецепты блюд для 9 стола

В сети интернет можно встретить большое количество рецептов, подходящих для больных сахарным диабетом. Блюда готовят из доступных и полезных продуктов.

Десерт из фруктов и творога

Для приготовления вкусного десерта понадобятся:

  • 200 г творога;
  • 2 ст. л. сметаны нежирной;
  • апельсин;
  • яблоко;
  • груша;
  • немного черники.

Пошаговый рецепт:

  1. Сметану с творогом смешивают в блендере.
  2. Фрукты очищают и нарезают на кусочки.
  3. Перемешивают все в тарелке.

Остается посыпать десерт черникой.

Диабетические котлеты из говядины

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г телятины или говядины;
  • 1 лук;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • петрушка;
  • немного соли.

Приготовление:

  1. Выбирают нежирную часть мяса, очищают от пленки и промывают.
  2. Нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку.
  3. Добавляют измельченный лук.
  4. Вбивают яйцо.
  5. Смешивают смесь с оливковым маслом, сметаной, солью, петрушкой.
  6. Чтобы фарш стал сочнее, нужно добавить немного воды.
  7. Формируют котлеты.
  8. Готовят их на паровой бане в течение 45 минут.

В течение этого времени надо 1 раз перевернуть котлеты.

Куриное филе с капустой

Чтобы приготовить вкусный ужин из капусты и курицы, необходимо взять следующие продукты:

  • 350 г капусты;
  • 200 г куриного филе;
  • 1 ст. л. томатного сока;
  • морковь;
  • луковица;
  • масло оливы;
  • соль;
  • перец.

Ход действий:

  1. Варят куриное филе и нарезают на мелкие кусочки.
  2. Капусту моют и мелко шинкуют.
  3. Нарезают очищенные морковь и лук.
  4. Добавляют овощи к капусте и соединяют с куриным мясом.
  5. Вливают томатный сок и оливковое масло.
  6. Солят и перчат.
  7. Тушат до готовности.

Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

Творожное суфле в пароварке

Необходимые ингредиенты для десерта:

  • 300 г творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 мл молока 1,5 %;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • половина яблока.

Способ приготовления:

  1. Отделяют белок от желтка.
  2. Соединяют творог с манкой, молоком, тертым яблоком и желтком.
  3. Смешивают ингредиенты в блендере.
  4. В творожную массу добавляют взбитый белок и тщательно перемешивают.
  5. Смазывают форму пароварки рафинированным маслом и выкладывают полученную смесь.

Выбирают режим «Выпечка» на 30 минут.

Диета стол 9 для беременных

Во время беременности может проявляться гестационный диабет. Обычно он вызван снижением чувствительности клеток к инсулину. После родов состояние женщины восстанавливается, однако есть риск развития сахарного диабета в будущем.

Повышенное содержание сахара в крови несет опасность для матери и ее малыша. Поэтому важно контролировать концентрацию глюкозы и соблюдать предписания диеты 9 стол, если ее прописал доктор. Основные правила рациона те же:

  • Важно полностью исключить «быстрые» углеводы.
  • Необходимо употреблять пищу, богатую клетчаткой, витаминами.
  • В небольших количествах разрешены макаронные изделия и картофель.
  • Следует убрать из рациона жареные и жирные блюда.
  • Стоит приобрести себе глюкометр и в течение дня измерять уровень сахара после еды.
  • Продукты тушат и готовят на пару.

Лечебное питание рекомендовано в течение следующих 2-х месяцев после родов. Оно позволит избежать сильного увеличения массы тела и нормализовать обмен веществ в организме. Важно также получить консультацию эндокринолога и периодически сдавать кровь на анализ.

Правильный выход из диеты

Основные правила выхода из диеты стол № 9:

Диета стол №5: что можно, что нельзя - таблица

  • Не нужно сразу переходить на большие порции, даже если речь идет о полезной пище.
  • Предпочтение надо отдавать фруктам и овощам.
  • Можно увеличить количество нежирной рыбы.
  • Жиры и углеводы вводятся очень медленно.
  • Не стоит увлекаться шоколадом и фаст-фудом. От этих продуктов лучше отказаться навсегда.
  • После выхода из диеты не стоит заниматься усиленными тренировками. Подойдут легкая физкультура и зарядка по утрам.
  • Нельзя забывать о воде. Важно продолжать выпивать до 2 л в день.
  • Не стоит наедаться перед сном.

Если показатели крови нормальные, через 2-3 недели добавляют по одной хлебной единице каждые 7 дней. Она соответствует 14-15 г углеводов. Следующие 2 месяца расширяют диету на 12 хлебных единиц, после прибавляют еще 4. Дальнейшие нововведения проводят через год.

Отзывы пациентов

Согласно отзывам, первые недели на диете самые сложные. Затем вкус диетических блюд раскрывается. Соленого, жареного или сладкого совсем не хочется.

Видимый эффект лечебный рацион приносит во время беременности. Многие женщины и врачи считают, что соблюдение правил девятого стола диабетика располагает к более легким родам.

Пациенты подтверждают улучшение общего самочувствия, восстановление работы ЖКТ. Они говорят, что уровень сахара в крови, действительно, снижается. К тому же это отличный способ для похудения. На диете 9 стол можно сбросить до 1-2 кг в неделю. Главное – соблюдать правильные объемы пищи и вести пищевой дневник.

Лечебное питание хвалят за доступность продуктов. Есть у него и другие плюсы:

  • сбалансированный рацион;
  • бюджетные продукты;
  • много вариантов блюд;
  • без голодания:
  • нормализация уровня холестерина;
  • позволяет скорректировать фигуру.

К недостаткам относят необходимость частой готовки блюд и подсчета калорий.

Противопоказания

Противопоказания диеты касаются в основном негативной реакции на определенные продукты:

  • свежие фрукты не стоит употреблять людям с патологиями ЖКТ, желчного пузыря;
  • при повышенной свертываемости крови и склонностью к тромбообразованию надо исключить кукурузу, морковь, зеленый горошек, яблоки и землянику;
  • при панкреатите запрещены сырые фрукты и овощи;
  • в случае повышенной кислотности желудка стоит ограничить употребление цитрусовых.

Самостоятельно назначать себе лечебный рацион нельзя. В любом случае необходима грамотная консультация врача.


17
Оставить комментарий

avatar
Загрузите изображения
 
 
 
17 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
17 Авторы комментариев
ЮлияВладаНаринеАнтонинаИрина Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Анастасия
Анастасия

Уже 5 лет страдают от сахарного диабета второго типа. Покупаю дорогие лекарства, но недавно поняла, что их недостаточно, и нужно что-то большее. Например, правильное питание. Врачи посоветовали исключить из рациона все, что связано с углеводами. Я питалась так около недели и строго следовала меню. Самочувствие улучшилось, а энергии стало намного больше. В общем, если у вас тоже диабет, рекомендую попробовать, это точно помогает. Проверено!

Алла
Алла

Страдала от бронхиальной астмы. Рекомендации врачей по питанию игнорировала, пока не случился очередной приступ месяц назад. Пришлось присмотреть диету, и я воспользовалась именно этой схемой. Благодарю создателей, она действительно помогает вернуться к жизни!

Нонна
Нонна

У меня ожирение 2 степени. Записалась к диетологу, он порекомендовал эту диету для нормализации холестерина в крови. Но у меня решилась еще одна проблема: давление стало стабильным, чему я очень рада!

Софья
Софья

Замечательный стиль питания для поддержания здоровья при различных заболеваниях. У моего сына бронхиальная астма. Мне всегда было больно смотреть, как он мучается, аж сердце кровью обливалось. Врач посоветовал попробовать безуглеводную диету такого плана, мы решились. Сын стал чувствовать себя намного лучше. я поддерживала его и прошла лечебный курс вместе с ним. заметила, что и у меня самой стабилизировалось давление.

Анна
Анна

У меня аллергия на все что можно. То на пыльцу, то на сладкое. В общем, кашель и высыпания на коже – это мои проводники по жизни. поняла, что таблетки пить бесполезно, нужно искоренять причину. А она заключается именно в неправильном питании. В итоге убрала из рациона сладкое, стала есть полезные продукты, богатые белками и растительными жирами. Ничего нового не придумывала, просто следовала уже готовому разработанному меню, и самочувствие улучшилось. Уже на третий день произошли изменения в лучшую сторону. Теперь продолжаю в том же духе!

Виктория
Виктория

Моя мама болеет полиартритом. Неприятная штука, скажу я вам… Ложилась в больницу, ездила по заграницам, чтобы избавиться от нее. Но одна старая знакомая посоветовала ей эту диету. Она питалась так несколько месяцев и улучшился самочувствие в разы!

Валерия
Валерия

Я считаю, что одной недели диеты маловато для полного восстановления здоровья. Меню здесь хорошее, можно было бы придерживаться его более длительное время… Я просидела на таком питании месяц. Результаты очень приятно порадовали – давление стабилизировалось, ушла заложенность носа, пропала одышка. Думаю, показатели сахара тоже нормализовались, на днях пойду сдам анализы.

Светлана
Светлана

Благодаря этой диете я поняла, что человеку не так уж нужны сладости, и он вполне может обходиться без них. Стала есть больше кисло-сладких фруктов, а о шоколаде и думать забыла. Лечебный эффект тоже порадовал)))

Любовь
Любовь

Я в течение долгого времени неправильно питалась, а потом поехала на поезде из Москвы во Владивосток. Сами понимаете, какая еда в поезде – снеки и сухпай. В общем, желудок пришел в негодность, да и до этого у меня были проблемы с давлением. Решила подыскать толковую диету, нашла эту… все понравилось в рационе, попробовала и помогло. И вам советую! Не знаю, как она помогает в плане лечения, но для профилактики это идеальный вариант!

Анатолий
Анатолий

Эту диету вычитала для меня жена. Уж никогда не думал, что буду писать такие восторженные отзывы! Раньше страдал от одышки и высокого давления. Сейчас перестал. После недели такого правильного питания самочувствие улучшилось, а настроение стало замечательным. Спасибо моей любимой жене за заботу и авторам этой статьи за старание!

Виктор
Виктор

Год назад врачи поставили мне диагноз ожирение третьей степени и сказали, что нужно что-то менять в рационе. Я не сильно их слушал, но когда на фоне лишнего веса случился инфаркт, понял, что они были правы. Решил начать с безуглеводной диеты. Говорят, она хорошо снижает уровень холестерина. Ел все нежирное, сладости и другие углеводы полностью исключил. Старался следовать рекомендациям – есть дробными порциями и пить много воды. За раз съедал не более 300 г. В итоге вес постепенно пришел в норму, на это понадобился месяц. Конечно, еще есть куда расти, но за последний месяц ушло 10 кг!

Татьяна
Татьяна

Мне диета 9 стол понравилась разнообразным меню и отсутствием большого количества ограничений. Сидела на ней пару недель и поняла, что мне нравится мое новое состояние, а к старому меню даже не хочется возвращаться)

Ирина
Ирина

Мучилась от ревматизма. Что только не перепробовала, результата либо нет, либо он недолговечный. Спаслась только правильным питанием, исключив из рациона всевозможные углеводы – булки, сладости, мед, фрукты. В результате боли ушли, да и давление пришло в норму, а раньше я списывала его скачки на возраст!

Антонина
Антонина

В последнее время стала пить больше жидкости. мама сказала, что нужно проверить уровень сахара. Он оказался повышенным. Сразу испугалась, что не смогу есть любимый шоколад и мед. но потом открыла для себя диету «9 стол» и поняла, что не все так страшно. Нашла множество заменителей и теперь на сладкое даже не тянет. Кстати, уровень сахара снова стал нормальным.

Нарине
Нарине

Хорошая диета для тех, кто хочет улучшить самочувствие и избавиться от некоторых болезней, вызванных избытком углеводов в рационе. Я сидела на ней 2 недели. За это время не только убрала лишний вес (порядка 3 кг), но и стала непроизвольно больше двигаться. Тело стало более послушным и красивым, а муж начал больше уважать!

Влада
Влада

У меня не было серьезных проблем с лишним весом и здоровьем, но я забочусь о своем самочувствии и предпочитаю проводить профилактику болезней, чем заниматься их лечением. Поэтому села на диету 9 стол, которую порекомендовала моя подруга (она диетолог). Стало легче дышаться, а одышка прошла. Поняла, что хочу проводить такую профилактику как можно чаще!

Юлия
Юлия

Благодарю за подробное меню и полезные рекомендации. Они помогли мне облегчить протекание сахарного диабета!