Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно, что нельзя — таблица

Какие продукты можно, а какие нельзя употреблять при сахарном диабете 2 типа? Полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов, а также диета при сахарном диабете 2 типа в данной статье!

Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно, что нельзя - таблица

Чтобы снизить уровень сахара в крови и поддержать нормальный вещественный обмен, врачи прописывают больным сахарным диабетом специальную диету. Рассмотрим суть лечебного рациона и список запрещенных продуктов.

Особенности и правила питания

Сахарный диабет 2 типа является довольно распространенным заболеванием. Большая часть пациентов – люди старше 35 лет с повышенной массой тела. Если пациент не соблюдает диету, у него теряется чувствительность тканей к инсулину. В результате уровень глюкозы в кровяной жидкости растет.

Смысл лечебного питания заключается в восстановлении чувствительности к инсулину и способности усваивать сахар.

Классическая диета для диабетиков составляется в зависимости от нескольких факторов:

Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно, что нельзя - таблица

  • общего состояния здоровья;
  • наличия других заболеваний;
  • веса и возраста больного.

Есть несколько важных правила лечебного питания:

  • Запрещено голодать.
  • Питаются небольшими порциями 4-5 раз в день.
  • Между трапезами не должно быть длительных перерывов.
  • Завтрак является обязательным.
  • Крайний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна.
  • Важно исключить употребление жирной пищи.
  • Во время принятия пищи сначала нужно есть овощи, а потом белковые продукты.
  • Всю еду хорошенько пережевывают, ведь расщепление углеводов происходит под действием ферментов в слюне.
  • Блюда не должны быть слишком горячими.
  • При выборе продуктов важно обращать внимание на гликемический индекс (ГИ). Чем выше этот параметр, тем скорее растет глюкоза в крови.

Есть определенные рекомендации, касающиеся конкретно меню диеты:

  • Допустимо употреблять диабетические сладости, но увлекаться ими нельзя. Можно съедать 2-3 чайные ложки фруктозы в день. Аспартам нужно вовсе избегать. Лучше употреблять топинамбур и стевию.
  • Жарка и обваливание продуктов в панировочных сухарях не рекомендуются. Лучше варить, тушить и запекать пищу.
  • При приготовлении фарша для котлет батон использовать нельзя.
  • Разрешенные напитки лучше пить до еды.
  • Общее количество выпитого должно составлять 1,5 л.
  • Лучше покупать продукты с указанием калорийности на упаковке.
  • Важно исключить употребление сахара в любом виде.
  • Важно избегать переедания и контролировать объем порций.

Чтобы контролировать количество углеводов, советуют подсчитывать хлебные единицы, которые есть в каждом продукте. 1 ХЕ увеличивает уровень сахара на 2 ммоль/л. Условно она содержит от 12 до 15 г углеводов.

Информация о хлебных единицах указывается на фабричной упаковке товара. ЗА 1 прием пищи нельзя употреблять свыше 6 ХЕ. Суточная норма для людей с оптимальным весом составляет от 20 до 22 ХЕ.

Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно, что нельзя - таблица

Пищевые волокна в рационе диабетика

Клетчатка не всасывается пищеварительной системой, она оказывает сахаропонижающий эффект и способствует сбросу лишнего веса. Пищевые волокна замедляют процесс отложения жиров, снижают уровень принимаемого инсулина и создают ощущение сытости. Есть определенные продукты, которые содержат полезные вещества растительного происхождения:

  • грибы;
  • лимон;
  • малина;
  • клубника;
  • орехи;
  • фасоль;
  • чернослив;
  • тыква;
  • ржаная и овсяная мука;
  • отруби;
  • инжир.

Необходимо употреблять за день 30-50 г пищевых волокон. Это количество стоит разделить следующим образом:

  • 51 % – овощи;
  • 40 % – крупяные;
  • 9 % грибы, ягоды и фрукты.

Потребление клетчатки в больших количествах вызывает метеоризм и диарею, неконтролируемый рост глюкозы.

Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно, что нельзя - таблица

Таблица допустимых и запрещенных продуктов

При диабете 2 типа важно скорректировать рацион, исходя из списка разрешенных и запрещенных продуктов:

Вид продуктовЧто можно кушатьНадо ограничитьЧто нельзя есть
Хлебобулочные и мучныеХлеб из отрубейВсе остальное
Мясные и субпродуктыМясо теленка, барана, кролика, коровы, сердце и печень с почками, курятина, утятина, гусятина и индюшатинаКонсервированная тушенка
РыбныеЛюбая рыба желательно нежирнаяЗасоленная и копченая рыба
КолбасныеЛюбые качественные колбасы и сосиски без муки и крахмала
МолокосодержащиеТворог, твердый сыр, сметана, сливкиСладкие сырки и творожные массы, маргарин, спред
КрупыЧерный рис, гречневая крупа, горох, овсянка, чечевица, перловкаМакароны, манка и белый рис
ЯйцаЛюбые яйца (предпочтительнее белок)
Масла и жирымасла кокоса, оливыПодсолнечное, кукурузное масло, сало
Специи, приправыГорчица, корица, черный перецМайонез, кетчуп
ОвощныеТоматы, огурцы, чеснок и лук, кабачки и баклажаны, салат, шпинат, капуста, грибыОливки, маслины, редиска, репа, морковь, тыкваКартофель, свекла, кукуруза
Фруктовые и ягодныеЛимон, авокадо, клюкваГруши, яблоки, малина и клубника, смородина и крыжовник, земляника, грейпфрутЧерешня, арбуз, финики, курага, дыня, ананас, виноград, бананы
ОрехиОрехи с низким ГИ
сладкоеКондитерские изделия с сахарозаменителем или галетное печеньеЧерный шоколад с содержанием какао 75 %Все остальное, в том числе сахар, мед, мороженое, сгущенное молоко
НапиткиТравяной отвар, чай слабозаваренныйСухое вино, огуречный и томатный сокиФруктовые пакетированные соки, пиво, сладкие спиртные коктейли, газировка
Супы и бульоныНеконцентрированный бульон на овощах, рыбеМясной бульонНасыщенный бульон из мяса

Запрещены к употребление гамбургеры, картошка-фри и другая подобная продукция.

Пример недельного меню

Диабетик может вести обычный образ жизни. Важно лишь внести корректив в свой рацион и выполнять все рекомендации доктора. Примерное меню на 7 дней можно увидеть в таблице:

День8-3011-0014-0017-0019-30
ПнГеркулесовая каша, морковный сокЗапеченное яблокоГороховый суп, кусочек темного хлеба, зеленый чайМорковный салат с черносливомГречка с грибной подливкой, огуречный салат, кефир
ВтТворожная запеканка, яблоко, зеленый чай несладкийКлюквенный морс, сухарикСуп с фасолью, запеканка из рыбы, капустный салата, компотБутерброд с сыром, чайОвощное рагу, кусочек хлеба, стакан молока
СрСырники на пару, молокочайАбрикосыВегетарианский борщ, запеченная рыба, отвар шиповникаФруктовый салатТушеная капуста с шампиньонами, чай без сахара, хлеб
ЧтОмлет из белков, хлебец, кофеЯблочный сокПомидорный суп, куриная грудка с овощами, чай с лимономБутерброд с творожной пастойМорковные котлеты, йогурт, хлеб
ПтЯйцо всмятку, чай с молокомЛюбые разрешенные ягодыКапустные щи, овощной салат, хлеб и компотКефир нежирныйПаровые котлеты из рыбы, гречка, чай
СбПшенная каша с фруктами, чайСалат из допустимых фруктов с йогуртомСельдерейный суп, гороховое пюре, хлеб, чайТворожникКартофельная котлета, томат, компот из сухофруктов
ВсБелковый омлет, кофеСок из фруктовЛуковый суп, куриные биточки, овощной салат, компотЯблокоВареники с капустой, чай

Список допустимых блюд не ограничивается этой таблицей. В сети интернет можно найти множество оригинальных рецептов для диабетиков.

Отзывы о диете

Специалисты называют данную диету «лечебный стол № 9». Все доктора в один голос говорят, что при этом заболевании главную роль играет питание. Они рекомендуют употреблять около 1500-1800 ккал в сутки, ведь большая часть пациентов – люди с лишними килограммами.

Врачи советуют купить себе глюкометр, чтобы натощак измерять показатели сахара, составить индивидуальный план питания на приеме у доктора и больше двигаться. Диабетикам разрешено заниматься следующими видами спорта:

  • езда на велосипеде;
  • спортивная ходьба;
  • настольный теннис;
  • танцы;
  • ходьба на лыжах;
  • гимнастика;
  • плавание;
  • умеренный бег.

Если нет времени на занятия спортом, можно проводить утреннюю зарядку дома. Нельзя самостоятельно назначать себе таблетки для похудения.

Согласно отзывам пациентов, у диеты при сахарном диабете второго типа есть несколько достоинств:

  • доступность продуктов;
  • нормализация углеводного обмена;
  • уменьшение веса;
  • нормализация сахара в крови.

Единственный минус лечебного стола – трудная переносимость из-за ограничения простых углеводов.

Данная диета не слишком затратная. Большую часть рациона занимают овощи. Расход на неделю составит примерно 1300-1500 рублей. Сегодня можно без проблем купить готовые диабетические продукты – вафли, печенье, конфеты, мармелад. Они помогут «разбавить» меню.

Таким образом диета при сахарном диабете позволяет эффективно снизить уровень сахара и нормализовать вес. Главное – регулярно проверять уровень глюкозы в кровяной жидкости, правильно принимать препараты и наладить режим питания.


Оставить комментарий

avatar
Загрузите изображения
 
 
 
  Подписаться  
Уведомление о